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800年老牌子的日本菜刀每一把都是匠人手工锻造锋利无比
发表日期:2019-05-16 21:50| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:建筑师的非建筑 用微信扫描二维码分享兰交友和伴侣圈 在碰着关孙六中式菜刀之前,小编不断用着一把买锅时免费送的刀。 完全不夸张,切肉像锯木头,滋啦滋啦来回扯。 切胡萝卜,一手切,一手往刀背上拍,切完四周捡回飞走的胡萝卜。 其实,良多时候肉太韧、菜

  建筑师的非建筑

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  在碰着关孙六中式菜刀之前,小编不断用着一把买锅时免费送的刀。

  完全不夸张,切肉像锯木头,“滋啦滋啦”来回扯。

  切胡萝卜,一手切,一手往刀背上拍,切完四周捡回飞走的胡萝卜。

  其实,良多时候肉太韧、菜太硬、切欠好……不是刀功欠好,而是菜刀不可!

  此刻,一条糊口馆就推出这把日来源根基装进口、尖锐耐用的名菜刀——关孙六中式菜刀。

  日本关孙六中式菜刀,一条糊口馆限时特惠中

  现价:239元 厂商指点价:345元

  日本刀具锻刀工艺持久处于世界领先地位。关孙六更是有长达800年的制造汗青。

  即便汗青如斯长久,比拟动辄上万造价的日本菜刀,关孙六能够说是很亲民了。

  除去亲民的价钱外,最主要的当然仍是菜刀本身尖锐好切、称手好用。

  这把刀按照中国人的烹调习惯,做了全体设想优化,刀面更宽,刀口更利。

  极适合西餐烹调前期备菜所需要的切、刮、片、拍等。

  西红柿表皮滑腻有张力,果肉又极容易切烂,很考验刀尖锐与否。

  关孙六刀口极尖锐,切西红柿,一刀下去,刀口平整,暗语部门没有任何被挤压出汁的环境,只要里面熟透的瓤主动流出。

  若是刀不敷尖锐,刀刃感化在滑腻的西红柿上,受力面积大,还打滑,用力切的同时会把西红柿果肉压烂。

  带皮五花肉,好吃但难切。

  关孙六菜刀切五花肉,一刀一片,趁热打铁,很是连贯。

  通俗菜刀切带皮的肉,经常是肉断了,皮还连着。

  这也是不敷尖锐形成的。

  尖锐的关孙六菜刀,能把食物切得很薄很薄。

  小编选择了一种不常见的小土豆(乌洋芋)做尝试,它比一般的大土豆硬度更高。

  这么硬的土豆,切起来同样感触感染不到多大的阻力,更不消另一只手的辅助。

  切下来的土豆片,很是薄,曾经有很好的透光性了。

  关孙六的刀面还做了磨砂处置,阻遏食材“赖”在刀面上。

  磨砂处置会添加刀面的小细孔。

  充满空气的小细孔,会削减食材和刀面的接触面。

  带汁水的食材对于刀面来说,就像卫生间的吸盘挂钩,不做磨砂处置,抠下来都很费劲。

  关孙六菜刀切土豆丝,能够看到,由于磨砂削减阻力,下刀更快。

  连淀粉高、汁水足的土豆丝也能很快叠至刀背,主动零落。

  关孙六的刀柄,用了舒服度极高的玫瑰木。

  玫瑰木是淡淡的酒红色,木质温和,握感舒服。

  铆钉工艺固定,刀身和刀柄浑然一体,不会等闲脱把。

  刀柄若是设想不合理,切的过程,容易感受虎口发痛。

  用关孙六菜刀切蔬菜,握着玫瑰木手柄的手,没有任何不适。

  关孙六菜刀,没有常见刀的厚重感,净重只要296g。

  它差不多是1元硬币的厚度,有必然的质感却不会太重。女生用起来,也是驾轻就熟的。

  日本关孙六中式菜刀,一条糊口馆限时特惠中

  现价:239元 厂商指点价:345元

  关孙六中式菜刀这么尖锐,和它的材质是分不开的。

  它采用的是日本本土高碳不锈钢,此中碳元素的合理配比,让它比一般的刀愈加硬且耐磨。

  加上专业的手工开刃,刀刃很是尖锐,软的、硬的、韧的,什么食材都很好切。

  日本人崇尚军人道,自古以来,都对锻刀投入极大的热情。他们的锻造工艺持久处于世界领先地位。

  崇高高贵的锻造工艺也造福了家用刀具的出产,日本菜刀遭到很多良庖青睐。

  关孙六发源于日本镰仓时代,距今800年,由出名的刀匠“孙六兼元”创立。

  孙六地点的处所,就是现今的日本关市,所以品牌也被称为“关孙六”。

  关孙六的锻造手艺,此刻由孙六兼元第二十七代传人承继。

  日本刀的制造工艺,是由日本匠人手工锻造,一代代传承下来的,较少无机械参与。

  所以,名刀关孙六,每一把都有专业的匠人参与手工开刃。

  它不只是一把刀,更是手艺人缔造的艺术品。

  日本名刀,由于宝贵,很多人用来珍藏。

  像关孙六如许有800年品牌汗青的名菜刀,价钱如斯亲民的,其实很是少见,赶紧把握机遇哦!

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